Warum unser Matcha und nicht ein anderer?

Die Reise unseres Matcha von Matcha Botanicals beginnt lange bevor er in deine Tasse gelangt, verankert in einer sorgfältigen Kultur und jahrhundertealten Techniken. Die überragende Qualität von Matcha beruht auf mehreren Schlüsselfaktoren:

1. Bodenqualität: Die Qualität von Matcha wird auch durch den Boden beeinflusst, auf dem er wächst. Unsere Teepflanzen profitieren von den außergewöhnlichen Böden in Kyoto, die reich und voller Nährstoffe sind und den Geschmack und den Nährwert des Tees optimieren.
2. Schattiger Glanz: Unser Matcha beginnt seine Reise mit sorgfältig vor der Sonne geschützten Teesträuchern, eine Methode, die als Schattierung bezeichnet wird und zarte, chlorophyllreiche Blätter voller Geschmack und Nährstoffe fördert.
3. Perfekte Ernte: Der beste Matcha, oder Zeremonialgrad, kommt von den jüngsten und zartesten Blättern. Bei Matcha Botanicals ernten wir ausschließlich Anfang Mai, während der ersten und qualitativ hochwertigsten Ernte des Jahres.
4. Steinmahlung: Die ausgewählten Blätter werden von Steinmühlen zu einem feinen Pulver gemahlen, ein Prozess, der Geschmack und Aroma bewahrt und eine seidige Textur garantiert.
5. Die Herkunft zählt: Das Geschmacksprofil von Matcha wird von seiner Anbauregion beeinflusst. Unser Matcha stammt aus den berühmten Regionen Japans, wie Uji und Yame, die für ihr besonderes Klima und ihre Bodenbedingungen berühmt sind.

Qualität erkennen

So kannst du hochwertigen Matcha unterscheiden:

1. Farbe der Exzellenz: Ein vibrierendes Smaragdgrün weist auf erstklassigen Matcha hin und ist ein Zeichen für Frische und einen hohen Chlorophyllgehalt.
2. Köstliches Aroma: Außergewöhnlicher Matcha verströmt ein frisches, kräuterartiges Aroma. Vermeide Matcha mit ranzigem oder muffigem Geruch.
3. Tentative Texture: Hochwertiger Matcha fühlt sich fein und samtig an und verspricht ein luxuriöses Mundgefühl.

Es gibt verschiedene Matcha-Grade, die jeweils bestimmten Geschmäckern und Verwendungszwecken entsprechen:

1. Zeremonieller Grad ( Gut zu wissen: alle unsere Matchas sind von zeremoniellem Grad!!!) :
   • Wird in traditionellen japanischen Teezeremonien verwendet und zeichnet sich durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen zarten Geschmack aus.
2. . Premium-Grade :
   • Ebenfalls aus hochwertigen Blättern, aber etwas jünger als der Zeremonialgrad, ideal für den täglichen Verzehr.
3. . Kulinarischer Grad :
   • Stammt von reiferen Blättern, perfekt für kulinarische Rezepte.

Aber wie bewahrt man seinen Matcha auf?

Tipps zur Aufbewahrung:

• Luftdichter Behälter: Bewahre deinen Matcha in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor Oxidation zu schützen.
• Kühle und dunkle Umgebung: Halte deinen Matcha von direktem Licht und Hitze fern, um seine Frische zu bewahren.
• Kühlen: Ihn zu kühlen kann seine Haltbarkeit verlängern, besonders in warmen Klimazonen.
• Minimale Exposition: Öffne den Behälter nur bei Bedarf, um die Exposition gegenüber Luft und Feuchtigkeit zu reduzieren.

Fazit: Fertig, schlagen, genießen!

Mit dem Wissen, was Matcha so außergewöhnlich macht, gehst du auf Entdeckungsreise! Ob du eine zeremonielle Schale der Ruhe zubereitest oder deiner Küche einen Hauch kulinarischer Kreativität hinzufügst, jeder Schluck ist eine Feier des reichen Erbes und der unvergleichlichen Qualität von Matcha. Prost auf die Güte